Diana Toucedo estudia el graduado de Cine y audiovisuales en la especialidad de montaje en la ESCAC (Escola Superior de cinema i audiovisuals de Catalunya, Universidad de Barcelona) en 2008, y se gradúa en el Máster de Estudios de Cine y Audiovisuales Contemporáneos en la Universidad Pompeu Fabra en 2011.Su primer largometraje documental como montadora lo realiza en colaboración con la ESCAC, Tragovi (2009), un proyecto rodado en Bosnia-Herzegovina. Trabaja durante dos años en el Estudio Mariscal en el montaje del filme de animación Chico y Rita (2010), dirigido por Fernando Trueba y Javier Mariscal, y colabora con el prestigioso diseñador en múltiples obras visuales. Edita y dirige con el escultor catalán Jaume Plensa las imágenes de una escultura visual en fase de postproducción en Seúl, Corea. Al mismo tiempo, trabaja en varias piezas como directora: Ser de Luz, con materiales de Gustav Deutsch (2009) y Tres tiempos tres gestos, sobre la obra de Naomi Kawase (2010). Monta junto a Isaki Lacuesta su correspondencia filmada con Kawase In Between days (2009) para el CCCB y La noche que no acaba (2010) para TCM. El documental recabó en el Festival de cine de San Sebastián elogios por parte de la crítica ("consigue, a través de una exquisita labor de montaje, que Gardner dialogue consigo misma", o "un sofisticado ejercicio de montaje que hace dialogar pasado y presente"). La noche que no acaba recibió el premio al mejor documental del año en el Festival de cine español de Toulouse (2011). Actualmente está dirigiendo en Galicia su primer largometraje documental, Trinta Lumes.