Luis Miñarro es el responsable de Eddie Saeta, una compañía de producción audiovisual que, desde que inició su andadura en 1989, ha producido diversos títulos que siempre obtienen presencia y reconocimiento en festivales internacionales y tienen en común su interés por el cine de autor. Por ejemplo, El Cant Dels Ocells de Albert Serra y Liverpool de Lisandro Alonso, participaron en la última edición del Festival de Cannes dentro de la Quincena de los Realizadores. Recientemente ha estrenado también el documental El Somni (2008) de Christophe Farnarier, que participó en el Festival de Locarno.
Desde su inicio, apostó por directores jóvenes con una mirada cinematográfica propia. Cosas que nunca te dije (1996) de Isabel Coixet, participó en la sección Panorama del Festival de Berlín. Posteriormente, Las Mans Buides (2003) de Marc Recha se proyectó en la sección Un Certain Regard del Festival de Cannes y después En la Ciudad de Sylvia (2007) de José Luis Guerín compitió en la Sección Oficial del Festival de Venecia y obtuvo el Premio "Bisato de Oro" de la Crítica.
Además, ha dirigido también dos películas, Familystrip y Blow Horn, ambas en 2009; y prepara otro largometraje, Estrella fugaz.